2008年北京奥运会的巨大成功，奠定了鸟巢和奥运经济的基础，无与伦比的罗格点评，为鸟巢餐厅的经营思路做了最好的铺垫，独一无二、不可复制、无与伦比，是鸟巢餐厅的独有魅力，再现辉煌是我们通过鸟巢餐厅向游客展示当年奥运风采，传播中国传统文化与中国美食养生文化的体现，让游客感受到中国文化的博大与深远。

鸟巢餐厅菜品系列即中国传统皇家菜系列和各菜系精华，由南北厨房分别制作。菜品以“宫廷菜”为主题线索，中国餐饮文化源远流长，上古至今，药食同源，不可分割。餐厅以园丁园有机菜为原材料基础，进行凉菜、热菜、汤菜和菜汁制作等，制作中有机原材料，均无化肥、无农药、无激素、非转基因。有机菜品的原材料来自园丁园有机农场及全中国全世界有机食材供应商，保证菜品质量，味道鲜美，回味无穷。鸟巢餐厅的所有菜品均无味精、无鸡精等人工合成的香料香精，不使用罐头制品，是否加糖咨客，讲究刀工刀法及菜品制作工艺。开展游客套餐、商务餐、清真、素斋一系列的鸟巢特色餐饮。 

菜品品种以各菜系精华，突出有机餐饮的养生特色，以食疗、食治、食补、食调的中医养生理论为依据，以“投资健康，储蓄生命”为追求目标。配合各菜系经典名菜，包括乾隆金刚鸭，为扩大游客提供精品菜品服务，让客人能够感受到百年来的菜品风格。

餐厅装修以自然简约的风格为主，延续2008年奥林匹克元素、中国文化元素、鸟巢元素、有机文化元素，打造出了独一无二的鸟巢餐厅。大厅水晶灯饰采用奥运五环元素、鸟巢元素，稳重、大气为大厅增色。整个大厅的隔断采用鸟巢菱元素，重现08奥运辉煌。大厅两边是餐厅亮点——主题包间，共21间。每个包间都有不同的主题，融入和平鸽、水立方、活字印刷元素，采用中国传统的金箔画，将现代元素与中国古代元素完美结合。 

鸟巢餐厅有大排的落地窗，坐在窗前可以俯瞰鸟巢全景，可以边品尝菜品，边回味奥运盛况，餐厅以弘扬中国文化为主题，照顾多方面人士的需求，内外场景风格一致，坐在餐厅里能感受到奥运场景的宏伟壮观。餐厅能满足十人，二十人，三、五十人，一、二百人，三、五百人，一、两千人的用餐需要，还可满足各种商务用餐(婚庆、喜宴、生日、寿宴)以及举办各界文体明星的互动演出活动。 

餐厅在装修、菜品上的高水平要求、定位，意味着服务更加一流，我们将开展一系列的优质服务，使您有宾至如归的感觉，餐厅方面开展VIP顶级管家式服务，不但可用餐，还可以选购“园丁园”有机系列食品。电话预约、预定，上门服务，一应俱全。我们绝不以餐厅作为服务内容的约束，以食文化，为中心的一系列活动，我们都可以为您安排解决，让您享受真正的有机生活。
园丁园鸟巢餐厅位于占地6000多平方米的国家体育场东侧看台内部，是鸟巢内唯一的一家中餐厅，氛围安静，很适合请客或商务洽谈。

餐厅装修主调红白相间，极富格调。走进餐厅，奥运火炬主题灯、白鸽主题吊顶、寓意五环的水晶灯，以及玻璃柱上的祥云标志，搭配上窗外体育场内部的红看台、绿草坪，这一切都让人不禁仿佛重又回到了2008年8月那个激情澎湃的时刻。餐厅分为南北两个部分，布局包括30个包房和散客大厅，可同时容纳上千人用餐，能满足不同的就餐需求。 

餐厅主打官府菜，北侧部分主推北方菜系，特邀原北京饭店大厨监制;南侧部分主推粤菜，聘请原香港美食城大厨前来把关。店里推出的鸟巢主题菜品，不仅形似鸟巢，其味道更是秉承了奥运绿色理念，全部采用绿色有机食材，而且完全不使用化学调味剂，绿色健康。一边品尝健康美食，一边隔着落地窗观看鸟巢内的比赛和演出，美景美食相得益彰。